- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие (Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна); Лань, 2023
2000
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-45084-8
EAN: 9785507450848
Книги: Основы производства
ID: 12299831
Добавлено: 10.02.2023
Описание
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников, этнографических источников и многих других исторических документов и литературных произведений описано как развивалась русская кухня, какими были утварь и оборудование. В ней воссозданы рецептуры и технологии приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема, определено происхождение названий блюд. Изучение традиций национальной кухни, способов обработки продуктов, основных сырьевых источников регионов является неотъемлемой частью профессиональных компетенций работников индустрии гостеприимства. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Сервис», «Туризм», «Гостиничное дело», «История», а также работников ресторанного и гостиничного бизнеса, практиков, исследователей и ценителей русской кухни.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие (Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна); Лань, 2023»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 7 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: Яндекс.Маркет. По цене от 2000 р. до 2000 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-45084-8 |
| Автор(ы) | Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна |
| Вес | 0.50кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2023 |
| Издатель | Лань |
| Кол-во страниц | 476 |
| Количество страниц | 468 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 13,50 см × 20,70 см × 2,50 см |
| Серия | Пищевые производства |
| Страниц | 468 |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 30 |
| Формат | 135x207мм |
Где купить (1)
Цена от 2000 руб до 2000 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 1600-2400 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет 5/5 | 2000 Промокоды на скидку | обновлено 17.06.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 4199 | 25.11.2023 |
| Буквоед | 4026 | 09.11.2023 |
| Лабиринт | 4183 | 21.11.2024 |
| Читай-город | 4199 | 25.11.2023 |
| МАЙШОП | 2539 | 23.06.2024 |
| OZON | 2180 | 24.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие (Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна); Лань, 2023» можно купить с кешбеком в 1 магазине: Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Симферополь
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 1600 р. - 2400 р.
Основы производства - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность в Симферополе
Категория 1600 р. - 2400 р.
