- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технохимич.контр.в технол.жиров и жирозаменит.СПО (Рудаков Олег Борисович, Полянский Константин Константинович, Королькова Н. В.); Лань, 2020
от 728 до 11792
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-6484-5
EAN: 9785811464845
Книги: Пищевая промышленность
ID: 6695418
Добавлено: 22.10.2020
Описание
В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производства; методы технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации; представлены методики расчета материального баланса продукции в масложировой промышленности.
Пособие предназначено для обучающихся по программам СПО: «Технология жиров и жирозаменителей», «Аппаратчик получения растительного масла», «Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции», «Мастер производства молочной продукции», «Биохимическое производство», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Издание также может быть полезным для инженерно-технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технохимич.контр.в технол.жиров и жирозаменит.СПО (Рудаков Олег Борисович, Полянский Константин Константинович, Королькова Н. В.); Лань, 2020»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 6 магазинах. На сегодняшний день доступен в 5 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, ЛитРес, Яндекс.Маркет. По цене от 728 р. до 11792 р., средняя цена составляет 3766 р., а самая низкая цена в магазине ЛитРес. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, ЛитРес, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-47454-7,978-5-8114-6484-5,978-5-8114-8580-2,978-5-8114-9661-7 |
| Автор(ы) | Рудаков Олег Борисович, Полянский Константин Константинович, Королькова Н. В. |
| Вес | 0.59кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2020 |
| Издатель | Лань |
| Кол-во страниц | 576 |
| Количество страниц | 576 |
| Переплет | Твердый переплет |
| Раздел | Основы производства |
| Серия | Пищевые производства |
| Формат | 135x207мм |
Где купить (5)
Цена от 728 руб до 11792 руб в 5 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 582-873 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Буквоед 5/5 |
| обновлено 20.01.2025 |
| book24 5/5 |
| обновлено 20.01.2025 |
| ЛитРес 5/5 | обновлено 15.08.2024 | |
| Читай-город 5/5 | 1845 Промокоды на скидку | обновлено 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 11792 Промокоды на скидку | обновлено 20.06.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2991 | 17.11.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Технохимич.контр.в технол.жиров и жирозаменит.СПО (Рудаков Олег Борисович, Полянский Константин Константинович, Королькова Н. В.); Лань, 2020» можно купить с кешбеком в 5 магазинах: Буквоед, book24, ЛитРес, Читай-город, Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Симферополь
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 582 р. - 873 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность в Симферополе
Категория 582 р. - 873 р.
